โพรไบโอติกและสุขภาพ (Probiotics and Health)
โพรไบโอติก คือ จุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อรับประทานเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสม จะส่งผลดีต่อสุขภาพ โพรไบโอติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน โดยโพรไบโอติกที่รับประทานเข้าไปจะทำงานร่วมกับจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้น มีเชื้อที่ดี มากกว่าเชื้อที่ไม่ดี ปรับสมดุลของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย
ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์