guide to world food

ไกด์--ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก / เวย์น โรเบิร์ตส์ เขียน ; ดรุณี แซ่ลิ่ว แปล, นนทบุรี : อินี่เครือข่ายนวัตกรรมสากล, 2562

หนังสือ ไกด์--ไม่ไร้สาระสู่อาหารโลก พูดถึงเรื่อง ระบบอาหารทั้งกระบวนการ ทั้งวิธีการผลิตและการจัดการผลผลิต ไปจนถึงการจัดการขยะที่เป็นผลมาจากกระบวนการผลิตและบริโภค
อาหาร ที่เปรียบเทียบให้เห็น การผลิตบนหลักคิดเชิงปริมาณ ให้ได้ปริมาณมาก มีต้นทุนต่ำ และได้อาหารราคาถูก ทั้งที่จริงเราลืมนับรวมต้นทุนสิ่งแวดล้อม ต้นทุนสุขภาพ ต้นทุนสังคม
เทียบกับการผลิตอาหารรูปแบบใหม่ ที่กระจายการผลิตออกไปสู่เกษตรกรจำนวนมาก ด้วยการผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ ใส่ใจในคุณภาพ โดยไม่ยึดติดกับแนวคิดการผลิตแบบมีประสิทธิภาพ ตลอดจนการจัดการกระจายสินค้าที่ทำกินกันในชุมชน นอกจากสร้างรายได้แก่เกษตรกรในชุมชน ยังลดการภาระค่าขนส่ง วัสดุบรรจุ ซึ่งเป็นมุมมมองทางสิ่งแวดล้อม และ
การที่คนในชุมชน เด็กนักเรียน ผู้ป่วย หรือชาวบ้านได้กินอาหารที่ดีส่งผลต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นมุมมองทางคุณภาพชีวิต

Call No. HD9000.5 .ร85

หนังสือน่าสนใจทั้งหมด


 
 

2019 Annual Report

Roadshow 2019

ความต้องการของผู้ใช้บริการ