KULIB TALK | EP.35 | “เหนียวนิ” Ready To Eat กระติ๊บข้าวเหนียวแบบพับได้
สวัสดีค่ะ วันนี้เราก็กลับมาพบกันอีกครั้งกับรายการ KULIB TALK ของสำนักหอสมุดมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึงในวันนี้พบกับดิฉัน นางสาว กานต์พิชชา ปรานต์พัทธนันท์ ค่ะ รับหน้าที่เป็นพิธีกรวันนี้ค่ะ ซึงในวันนี้เราอยู่กับคนเก่งของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ทั้งสองคนค่ะ ที่ได้ไปสร้างชื่อเสียงนะคะ โดยเป็นการออกแบบบรรจุภัณฑ์โดยนำเอาแนวคิด วัฒนธรรม และวิถีชีวิตดั้งเดิมของคนไทยมาใช้ในการออกแบบครั้งนี้ ซึ่งพวกเขาได้รับรางวัลถึงสองรางวัลด้วยกันก็คือ The Best of Challenge และ รางวัล The Best of Design ค่ะ ในการแข่งขัน The Challenge 2019 Packaging Design ในประเภทของบรรจุภัณฑ์ Ready To Eat ค่ะ ในหัวข้อ Move Towards A Circular Way แล้วได้รับรางวัลรวม 120,000 บาทค่ะ ยินดีต้อนรับนะคะ
นางสาวสหัสฤดี ฤทธิสมาน และ นางสาววรัชยา ขัดจวง นิสิตจากคณะอุตสาหกรรมเกษตร
พิธีกร : อยากจะทราบค่ะว่าได้รับข่าวสารในการเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้อย่างไรบ้างคะ
เราได้รับข่าวสารจากอาจารย์นะคะ ที่มาบอกว่ามีการแข่งขันของเอสซีจี อยากให้นิสิตได้ลองไปแข่งขันดู แล้วคิดว่าการแข่งขันในครั้งนี้รูปแบบการแข่งขันอย่างไรบ้างคะ แบบว่ากรรมการเขามีการตัดสินอย่างไรบ้างคะ เพราะว่าได้ยินมาว่ามีถึงสามประเภทด้วยกันเลย เพราะในหัวข้อใหญ่สุดก็คือ Circular Way ค่ะ คือทุกกลุ่มไม่ว่าจะประกวดหัวข้อไหนที่เลือกไป จะต้องโยงเข้ากับ Circular Way ให้ได้ค่ะ โดยรอบแรกเขาจะคัดจากทั้งหมดทุกคนที่ส่งเข้าไป จะคัดเหลือแค่ 24 ทีมค่ะ โดยจะแบ่งเป็นหัวข้อละ 8 ทีม แล้วหลังจากนั้นก็จะให้ไปแข่งในวันจริง ก็คือวันที่นำเสนอแล้วก็จะต้องมีผลงานตัวจริงในการนำเสนอด้วย ก็ตอนนั้นก็จะคัดเป็นชนะเลิศในแต่ละหัวข้อและชนะเลิศ Best Challenge ของทั้งหมดอีกกลุ่มนึง
พิธีกร : โครงการนี้ค่ะ เป็นธุรกิจ packaging SCG ใช่ไหมคะ เป็นการออกแบบบรรจุภัณฑ์ระดับอุดมศึกษาค่ะ ภายใต้แนวคิด Move Towards A Circular Way นะคะ ผ่านโจทย์ทั้งสามชนิดที่ได้บอกไปค่ะ แล้วอยากถามว่าทำไมมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ของเราถึงเลือกโจทย์ Ready To Eat
เพราะว่า Ready To Eat ที่เราเลือกเพราะเรารู้สึกว่ามันง่ายที่สุด มันดูไม่ถูกจำกัด ดูกว้างดูได้หลายอย่า ความคิดมันไม่ถูกตีกรอบเยอะเกิน ก็เป็นการไม่อยากจะกำหนดกรอบแนวคิดด้วยใช่ไหมคะ ค่ะแล้วอยากจะถามว่าแนวคิดเริ่มต้นที่เราทำ Ready To Eat แล้วทำไมผลิตภัณฑ์ของเราออกมาถึงใช้ชื่อว่า “เหนียวนิ” จากตอนแรกความคิดแรกของพวกเราก็คือจะทำแค่ใส่อาหารแห้ง แล้วก็ยกตัวอย่างไปให้อาจารย์ว่าเป็น เช่น ข้าวเหนียว อะไรอย่างนี้ อาจารย์ก็เลยแนะนำว่าให้เราทำเป็นข้าวเหนียวไปเลยดีไหม ใส่ข้าวเหนียวอะไรอย่างนี้ เพราะว่าตอนแรกที่ทำเราเสนอไปแบบนั้น แล้วอาจารย์คิดว่าถ้าเราไม่กำหนดขอบเขตให้มันแคบลงเวลาเราออกแบบบรรจุภัณฑ์หรือตัวโลโก้มันจะกว้างไปแล้วเราจะออกแบบไม่ได้ค่ะ อาจารย์ก็เลยงั้นก็เป็นข้าวเหนียวไป อาจารย์ก็เลยเสนอไอเดียว่าไหนๆทำเป็นข้าวเหนียวแล้วก็ลองออกแบบโลโก้ให้เป็นกระติบข้าวเหนียว
พิธีกร : ถือว่าน่าสนใจมากเลยนะคะ ผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาก็อยู่ด้านหน้าท่านผู้ชมเลยนะคะ เมื่อกี้พูดถึงอาจารย์ใช่ไหมคะ อยากทราบว่าเป็นอาจารย์ท่านไหนคะ และอาจารย์ช่วยด้านไหนบ้างคะ
ท่านชื่อ อาจารย์เจนณัช สดไสย์ นะคะ อาจารย์ช่วยทางด้านการคิดโลโก้ ออกแบบลายบรรจุภัณฑ์ แล้วก็มีตอนที่เราทำตัวแพคเกจเนี่ยไปทำที่คณะได้ค่ะ แต่เราสองคนไม่แวะไปที่คณะเลย จนวันแข่งจริงอาจารย์ก็บอกว่าหายหน้าหายตาไปเลย เขาบอกว่าพวกหนูหายตัวเก่ง
แล้วก็ตอนวันที่แข่งเขาจะมีให้จัดเป็นบูท อาจารย์ก็ช่วยเอาของมาจัดตกแต่งให้ จากตอนแรกที่มีแค่ชิ้นงานวางกองๆกัน พออาจารย์มาช่วยจัดบูทให้ก็ดูดีมีราคาขึ้นเยอะค่ะ
พิธีกร : ถือว่าอาจารย์มีส่วนช่วยตั้งแต่เร่มต้นจนถึงจบการแข่งขันเลยก็ว่าได้นะคะ แล้วอยากจะให้น้องๆบอกว่าในการแข่งขันครั้งนี้ค่ะ มีทักษะอะไรบ้างคะ ที่ผู้เข้าแข่งขันรู้สึกว่าได้รับจากการแข่งขันนี้ แล้วก็ต้องใช้ในการแข่งขันนี้
ค่ะ ก็คิดว่าที่สำคัญที่สุดก็คือสามารถมองเห็นปัญหารอบตัวได้ค่ะ เป็นคนที่ช่างสังเกตแล้วก็ความคิดสร้างสรรค์นะคะ ความคิดของเราเนี่ย สามารถดึงดูดผู้บริโภคได้ไหม แก้ปัญหาอะไรได้บ้างหรือเปล่า เพราะว่าพอเรามองเห็นปัญหา เราก็ลองเอาความรู้ที่เราเรียนเนี่ยมาลองแก้ปัญหาตรงจุดทีเรามองเห็นอย่างนี้ดู ถือว่าเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด
พิธีกร : ก็ถือว่าน้องๆเอาเรื่องเรียนมาประยุกต์ใช้ด้วยนะคะในการทำบรรจุภัณฑ์ครั้งนี้ แล้วก็อยากถามว่า คิดว่าคุณสมบัติที่สำคัญที่ทำให้เราชนะการแข่งขันในครั้งนี้มาได้คืออะไรคะ
กรรมการบอกว่าของเรามันสามารถทำได้จริงค่ะ ตอนที่อยู่บนเวทีเนี่ย กรรมการพูดด้วยว่า สิ่งที้เราคิดมาเนี่ยไม่มีใครเคยคิดมาก่อน แบบเรามองเป็นอาหารของไทย ในขณะที่กลุ่มอื่นๆเขาเป็นของต่างชาติกันซะส่วนใหญ่ค่ะ
พิธีกร : ค่อนข้างตอบโจทย์ใช่ไหมคะ อาจจะเป็นชิ้นเดียวในโลกเลย เป็นแบบ Limited Edition เลยนะคะ แล้วก็อยากจะถามค่ะว่าแข่งขันครั้งนี้สองคนใช่ไหมคะ มีการแบ่งหน้าที่กันอย่างไรบ้าง มีใครทำส่วนไหนหรือว่าช่วยๆกันอย่างไรบ้างคะ
ค่ะ ก็ฟาร์มเป็นคนรับผิดชอบโครงสร้างอ่ะค่ะ แล้วหนูด้านกราฟฟิคดีไซน์ แต่ไม่ใช่ว่าแบ่งกันเลย ช่วยกันตลอด ช่วยกันค่ะ ตอนที่เตรียมนำเสนอก็ช่วยกันค่ะ แล้วก็ตอนที่เตรียมนำเสนอก็ไปค้างที่บ้านฝ้าย แล้วก็ต้องขอบคุณแม่ฝ้าย เพราะเขาให้หนูแก้พาวเวอร์พ้อยหมดทุกอันเลย
พิธีกร : คุณแม่มีส่วนช่วยอย่างมาก แล้วตอนแข่งขันตื่นเต้นบ้างไหมคะ จะพรีเซ้นต์แล้วรู้สึกอย่างไรบ้างคะ คู่แข่งก็เยอะด้วยใช่ไหมคะ
ตอนแรกพวกหนูกลัวมาก เพราะคู่แข่งก็จากสถาปัตย์จุฬา มันทนศิลป์ศิลปกร แต่พวกหนูเป็นคณะสายวิทย์คณะเดียวเลย ไม่ได้เรียนการออกแบบเหมือนสองมอนั้นเลยรู้สึกกังวล จริงๆ รู้สึกตั้งแต่ตอนไปเข้าค่ายแล้วค่ะ คือทุกกลุ่มที่ไม่ใช่ม.เกษตร เขาจะออกแบบมาเป็นสามมิติอ่ะค่ะ แล้วก็เราจะนั่งวาดกันเองในคอม แล้วก็ดูราคาสู้เขาไม่ค่อยได้ค่ะ
พิธีกร : สุดท้ายนี้อยากจะให้น้องๆฝากไว้ว่าในการแข่งขันครั้งนี้เราได้รับอะไรมาบ้างคะ หรือการแข่งขันในครั้งนี้ให้อะไรกับเราบ้างคะ
ก็ได้ประสบการณ์ เราสามารถรู้ว่าในสถานที่จริงผู้บริโภคต้องการอะไร ผู้ผลิตเขาต้องการแบบไหน ทำได้จริงไหม และพวกเราได้ความภาคภูมิใจด้วย เพราะว่าหนูสองคนเกรดได้ 2 กว่าๆ ตอนเรียนปี 1 ปี 2 เราก็คิดว่าเรามาเรียนถูกสายไหม พอแข่งชนะก็รู้สึกว่าที่เรียนมาก็ได้เอาไปใช้ประโยชน์แล้วนะ แล้วก็เรามาถูกที่แล้วแหละค่ะ
ก็ถือว่ารางวัลนี้การันตีว่าเราเรียนถูกทางแล้วใช่ไหมคะ ถือว่าเป็นความภาคภูมิใจของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เหมือนกันนะคะ ที่น้องๆได้รางวัลมาค่ะ ก็ในวันนี้เชื่อว่าในอนาคตจะมีผลิตภัณฑ์ดีๆแบบนี้ออกมาให้เราได้รับประทานกันอย่างแน่นอนค่ะ ก็สำหรับในครั้งหน้านะคะ KULIB TALK ของเราจะไปสัมภาษณ์ใคร ผู้มีชื่อเสียงหรือบุคลากรท่านใดนะคะ ก็อยากจะให้ทุกท่านได้มาติดตามข่าวสารกันโดยติดตามผ่านทาง Facebook ของ KULibrary นะคะ เป็น Line ของ KULibrary สำหรับในวันนี้ค่ะ พวกเราทั้งสามคนต้องลาไปก่อน สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ
แนะนำทรัพยากรสารสนเทศที่น่าสนใจ
Packaging design / Andrew H. Dent & Leslie Sherr
The importance of packaging design for the chemistry of food products / Giovanni Brunazzi, Salvatore Parisi, Amina Pereno
Packaging design / Chris van Uffelen
Packaging design / Bill Stewart
แนวคิดการออกแบบบรรจุภัณฑ์ : รูปสำเร็จพร้อมแพตเทิร์นไดคัท / บรรณาธิการ สมบูรณ์ เล็กวงศ์ไพบูลย์
รวมเทคนิคการออกแบบบรรจุภัณฑ์ / ชัยศักดิ์ เชื้อชาวนา
ออกแบบให้โดนใจ : คู่มือการออกแบบบรรจุภัณฑ์ สำหรับผู้ประกอบการและนักออกแบบ / ชัยรัตน์ อัศวางกูร
